A fehérje az a táplálék kiegészítő, amire minden embernek szüksége van. Elengedhetetlen az izmok fejlődéséhez, alacsony szénhidrát bevitel esetén, legyen az diéta, betegség vagy allergia miatt.
A mai, modern kori lehetőségek, már számos változatot sorakoztatnak fel a fehérjék terén. Ezzel pl. A vegetáriánus és a cukormentes étrendhez is tudnak igazodni.
Fehérjét ételek segítségével is juttathatunk szervezetünkbe. A tejtermékek, sajtok, tojás, halak, szárnyasok, és a hüvelyesek jó fehérje források. Ellenben egy átlagos étkezés során nem visszük be a megfelelő fehérje mennyiséget.
Táplálékkiegészítőként, por vagy szelet formájában találkozhatunk vele sport boltok, vagy kifejezetten táplálékkiegészítőket forgalmazó boltok polcain. Áruk, boltonként, márkákként, fajtánként változó.
Milyen proteineket találunk a boltokban?
Tejasavóból készült porok, szeletek
A legrégebbi, természetes fehérje pótló készítmény.
Tehén tejből előállított por formában, de ebből készítik a fehérjeszeleteket is. Kazeint és savófehérjét tartalmaz, ellenben alacsony a vitamint tartalma, ezért ezen termékeket plusz vitaminokkal dúsítják. Magas a tejcukor tartalma, ezért lassabb a felszívódása, mint a más fajta proteineknek. Cukor tartalma miatt puffadást okozhat. Ez esetben váltani kell más jellegű fehérjére. Ennek a fehérjének a legmagasabb a zsír és kalória tartalma, bár így is elenyésző. Szénhidrátot is csak minimális mennyiségben tartalmaz, így beilleszthető a diétás étrendekbe.
Sok féle ízben kerülnek a polcokra. Állaga krémes, tejes, selymes, shake-hez hasonlítható.
A belekben emésztődik, ez is befolyásolja a lassabb felszívódást a többi fehérjéhez képest.
A szeletek esetén figyelni kell az összetevőkre, mert általában a magas fehérje tartalom mellett, rengeteg szénhidrátot is tartalmaznak (tömegnövelő gyanánt) A szeletek elég tömények, kicsit nyúlósak.
Szója protein
Vegán életmódot élőknek és laktóz érzékenyeknek kifejlesztett megoldás, mely kizárólag növényi eredetű fehérjét tartalmaz. (Elvileg nem génkezelt, 100%-os minőségű növények felhasználásával készülnek)
Anyagcsere fokozó hatással bír, jótékonyan hat a koleszterin szintre, a hormonháztartásra, az inzulinos problémákra. Több ízesítésen kapható. Állaga kicsit vizes. Teljesen más karakterű, mint a tejsavós vagy húsos protein turmix.
Legtöbb esetben 95%-ban tartalmaz fehérjét.
Marha húsból készült fehérje porok
Laktózérzékenyek számára egy másik megoldás lehet a marhafehérje.
Az anyagcsere fokozásában ez a fajta fehérje is részt vesz, de nem olyan intenzív hatással, mint a szójafehérje. Immunrendszer erősítő, magas cink és B vitamin tartalma. Alacsony zsírtartalmú, jó minőségű húsból készül, így mind a kalória, mind a szénhidrát tartalma alacsony. Kicsit kesernyés az utóíze. Állaga krémesebb a növényi eredetű társánál, íze is intenzívebb, telített érzést okoz.
Több vitamint tartalmaz, mint a tejsavó fehérje, ezért hozzáadott vitaminokat nem tartalmaz.
Emésztése a gyomorban zajlik, így könnyen emészthető, nem puffaszt.
Tojásprotein
A tojásfehérje is aminosav láncokból épül fel, ugyan úgy, mint a többi fajta protein. Csirketojásból származik, de nem tartalmazza a sárgáját, így alacsony a zsír és koleszterin tartalma.
Izomvesztés ellen véd és jó hatással van a legyengült immunrendszere. Szabályozza a vércukor szintet, nagy mennyiségű lecitint tartalmaz.
Érdemes az étkezés mellé fogyasztani. Íze teljesen olyan, mint a nyers tojás fehérjének. Bár ízesített por formájában is kapható, ízesíthető még kicsit otthon is.
Kombinált protein készítmények
Szinte minden étrendkiegészítőt gyártó cég kombinált protein készítményeket is forgalmaz, melyek plusz karnitint, glutamint, vagy BCAA- t tartalmaz. Ezekkel legyünk óvatosak, pláne, ha nem végzünk minden nap komoly, izomépítő, súlyzós edzéseket!
Plusz fehérje bevitele esetén figyeljük testünk jelzéseit. Ha puffaszt, ha hasi görcsöket okoz, ha túl aktív emésztést okoz, váltsunk másra. A lehetőségek tárháza óriási.